Bizcocho de fresa y cobertura de chocolate
Para hacer este bizcocho utilice un molde de corona de 24 cms (El de toda la vida)
Indredientes:
-200 mls de leche.
-200 mls de aceite.
-6 huevos M.
-50 grs de mantequilla.
-1 sobre de levadura (16 grs).
-400 grs de harina de repostería.
-150 grs de azúcar. Yo utilice azúcar moreno.
-200grs de mermelada de fresa.
-150 grs de chips de chocolate.(congelados)
*Cobertura:
-200 grs de chocolate para fundir y 4 cucharadas de leche.
Lo primero que hacemos es calentar la mermelada un poco. Solo la calentamos unos 5 minutos y la dejamos enfriar.
A continuación, tamizamos la harina junto la levadura. Reservamos los ingredientes secos. En otro recipiente montamos los huevos con el azúcar. Añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, en trozos.
Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla anterior. Introducimos los líquidos (leche y aceite) y batimos con la batidora hasta que, todos los ingredientes, estén bien integrados.
Cuando la mermelada se haya enfriado la incorporamos a la masa. Añadimos un puñado de los chips de chocolate(Los congelamos para que se no se vayan al fondo).
Engrasamos el molde para que el bizcocho no se pegue. Vertemos la masa en el molde y añadimos los chips restantes por encima. Horneamos a 180ºC durante 50- 60 minutos (con calor por encima y por abajo).
Dejamos enfriar el bizcocho. Fundimos el chocolate con las 4 cucharadas de leche. Cuando aún este caliente el chocolate lo vertemos sobre el bizcocho. Decoramos con fideos de colores.
Una receta increíble y deliciosa. Comeros un buen trozo como el de la fotografía, merece la pena.
